Las ventajas de un horno VULNARIS ETNA 95 BRICKUS combustión indirecta:
- Distribución uniforme del calor: Con la cocción indirecta, el calor se distribuye uniformemente por toda la cavidad del horno, lo que da como resultado una cocción uniforme de los alimentos. Esto garantiza que el pan, los pasteles y otros productos horneados se horneen a la perfección sin perder ningún sabor distintivo.
- Alta eficiencia energética y tiempos de cocción más prolongados: Los hornos de leña de combustión indirecta son especialmente adecuados para alimentos que necesitan una cocción prolongada y uniforme, como platos estofados o panes de masa madre. La temperatura constante garantiza condiciones óptimas.
Calidad de horneado mejorada: Gracias al calor uniforme y estable, los productos horneados como el pan y los pasteles quedan especialmente esponjosos y se doran de manera uniforme. Incluso los platos delicados quedan fantásticos. Una combinación de eficiencia y versatilidad que lo hace indispensable para todo chef aficionado y profesional.
Horno con hornilla ancestral de barro refractario cocido con cúpula de ladrillo
Este horno con hornilla además de pizzas también le da la posibilidad de asar a la parrilla cuando le apetezca un jugoso pollo, pata de jamón, alubias u otra comida que le apetezca cocinar.
Por tiempo limitado, cuando pida el Horno con hornilla, también recibirá GRATIS una Bandeja de Barro para Asar, ideal para cocinar pollo, carne, pescado, verduras, pan y mucho más en su horno de leña.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
– Cúpula Fabricada de forma artesanal. Secado natural y cocción posterior a 1100º C durante 36 horas obteniendo un producto resistente a las altas temperaturas que se alcanzan durante la combustión de la leña empleada en calentamiento del horno.
– Embocadura construida con ladrillo acabado rústico hecho a doble cocción que le confiere mayor dureza y resistencia a los agentes atmosféricos.
Capas aislantes:
- Triple capa de barro refractario auténtico 100%. CAOLÍN.
- Doble capa de fibra Biosoluble 1200ºC 128 kg/m3. 100% NATURAL, LA UNICA DEL MERCADO CON CERTIFICADO CEE
- Doble capa de mortero refractario de alta calidad. PUMA 1200ºC.
- Arlita mezclada con mortero refractario en una de sus capas.
- Ladrillo acabado rústico para el acabado final
- Ladrillos refractarios para la embocadura.
Componentes del horno
– El Tiro/chimenea utilizado para la extracción del humo en nuestros hornos montados hecho con el mismo material de la cúpula para evitar dilataciones excesivas.
– Puerta y manija de hierro fundido (x1)
– Cada horno va montado sobre una plataforma de hormigón de 5 cm de espesor, armado con una malla metálico. El acabado exterior de la plataforma es liso con los bordes biselados. Así mismo dispone de 4 anclajes con cáncamos cincados roscados de Ø 16 mm que sirven para la colocación del horno por elevación. Una vez que el horno está instalado los cáncamos pueden retirarse.
– Formato de plataforma a elegir (el precio es el mismo):
Cuadrado, el fondo es ligeramente mayor que el ancho.
En esquina, recomendado para la instalación en rincones para aprovechar mejor el espacio.
CUANDO LE LLEGA SU HORNO VULNARIS ETNA 90 BRICKUS RECIBE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS:
- Pirómetro de 500º c y vaina inoxidable de 400 mm, nuestro sistema toma la temperatura directamente del interior
- Fuente para hornear de terracota gratis
- Kit de palas
- Conducto de humos interno de acero φ 150 mm (1 unidad)
- Manual que incluye instrucciones para curar y encender fuegos (1 unidad)
- Entrega en la acera
- Kit de reparación por posibles desperfectos
- Factura a su nombre para disponer de garantía
- Certificado a su nombre con número de patente del horno
- Asesoramiento personalizado
- 2 recetarios
- Manual de colocación de termómetro
- Manual de curado de cazuelas
- Manual de primeros encendidos.
- Garantía legal
No incluye:
- Instalación
- Extras o accesorios del horno
- Materiales de iluminación o combustible
Descubre el arte de cocinar
Nuestros Hornos con hornilla son hornos para pizzas de altísimas prestaciones.
Los Hornos con hornilla son la opción perfecta para quienes buscan un horno doméstico de alto rendimiento para pizzas y otros platos. Diseñados para ofrecer las mejores prestaciones, estos hornos son ideales tanto para cocineros aficionados como para expertos que desean llevar su arte culinario al siguiente nivel.
Moldeado a mano por artesanos
La producción de nuestros hornos se lleva a cabo íntegramente en España, concretamente en la región de Castilla. Esta elección no es casual, ya que es aquí donde se encuentra una arcilla de características muy especiales, reconocida por sus excepcionales propiedades refractarias. Lo que distingue a esta arcilla refractaria, que utilizamos en cada horno de pizza de leña que fabricamos, es su notable capacidad para soportar altas temperaturas.
En términos sencillos, esta arcilla permite que el horno conserve el calor durante períodos prolongados, lo que hace que el proceso de cocción en nuestros hornos de pizza sea más uniforme y eficiente, con el beneficio adicional de reducir el consumo de leña. Gracias a su eficiencia, el horno puede alcanzar la temperatura adecuada para cocinar pizzas en tan solo 20 minutos y mantener su calor durante varias horas sin necesidad de añadir más leña. No obstante, para lograr un rendimiento óptimo, recomendamos calentar el horno durante 90 minutos para alcanzar la temperatura perfecta y cocinar platos que exigen altas temperaturas garantizando resultados culinarios excepcionales. Encontrarás mayor información en el manual de uso.
Hornos con hornilla de Ladrillos de Terracota: Autenticidad Mediterránea para tu Cocina
Los hornos con hornilla de ladrillos de terracota, elaborados con la rica tierra mediterránea, representan la esencia de la tradición española en la construcción de viviendas. Con estos hornos, puedes llevar tus habilidades culinarias a un nuevo nivel, explorando formas de cocinar que son tan espectaculares como auténticas.
El Horno con hornilla Ideal para Interior y Exterior
Nuestro horno con hornilla de ladrillos es perfecto tanto para interior como para el exterior de tu hogar. Este horno artesanal, acabado en ladrillos de terracota de gran carácter e historia, ha sido cuidadosamente construido a mano en España, siguiendo técnicas tradicionales que han perdurado durante siglos. Se convierte en la pieza central imprescindible para cualquier experiencia culinaria, especialmente cuando se disfruta al aire libre, en el jardín.
Sabor Mediterráneo Inigualable
El resultado de cocinar en este horno es simplemente impresionante. Cada plato que sale de nuestro horno con hornilla de ladrillos de terracota tiene un sabor mediterráneo único, con un toque ligeramente ahumado y carbonizado que, combinado con la madera, es imposible de replicar en hornos convencionales. Este horno aporta ese sabor auténtico que solo se puede obtener con métodos tradicionales.
Autenticidad y Estilo en Tu Espacio al Aire Libre
El horno con hornilla de ladrillos que ofrecemos es el más auténtico y artesanal disponible en el mercado hoy en día. Ofrece un equilibrio perfecto entre capacidad, economía y practicidad. Además, este horno no solo es funcional, sino que también añade un toque de estilo y carácter a cualquier área de convivencia al aire libre. Impresiona a tus invitados con los deliciosos platos que crearás y convierte tu espacio exterior en el centro de atención.
Acabado Ideal para Interiores
El acabado para uso interior se fabrica con ladrillos de arcilla refractaria que han sido sometidos a nuestro proceso habitual de secado y cocción a 1200 ℃ durante 36 horas. Aunque estos ladrillos ofrecen una excelente durabilidad, pueden absorber humedad, por lo que es preferible instalarlos en espacios interiores o en áreas protegidas, como bajo un techo o pérgola.
Acabado Resistente para Exteriores
Para aplicaciones exteriores, hemos creado un acabado que ofrece mayor resistencia a las inclemencias del tiempo. Estos ladrillos pasan por un proceso de doble cocción a 1100 ℃ durante 36 horas y luego se recubren con un sellador impermeable transparente. Este recubrimiento adicional asegura que los ladrillos sean menos vulnerables a los elementos naturales, especialmente la humedad, que puede afectar negativamente a un horno de barro.
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